BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE – Cách Pha Bột làm Bánh Bò hấp ủ Men – steamed rice cake by Vanh Khuyen



BÁNH BÒ HẤP là món ăn tuổi thơ mà ai ai cũng sẽ mãi vẫn còn nhớ. Bánh mềm mềm, xốp xốp và đặc biệt thơm Mùi Lá Dứa và Nước Cốt Dừa. Cùng vào bếp và làm hôm nay món này nha anh chị em và các bạn mình ơi!
Nguyên liệu:
– Bột gạo 260gr – 2cups
– Bột Năng 40gr – 1/3cups
– Đường 150gr
– Men 7gr
– Muối 1 nhúm
– Lá Dứa
– Lá Cẩm
– 255ml/255gr Nước Cốt Dừa

Ingredients:
– Rice flour 260gr – 2cups
– Tapioca starch 40gr – 1/3cups
– Sugar 150gr (250gr is better)
– Instant dry yeast 7gr
– Pinch of salt
– Pandan leaves
– Magenta Leaves
– 255ml/255gr Coconut milk
* Xem thêm cách làm các món Bánh nước ngoài ở đây

* Xem toàn bộ cách làm các món ăn của Vành Khuyên ở đây

Đón xem Video mới từ 22h – 24h giờ nước Đức – tức từ 4g – 6g sáng giờ Việt Nam

#vanhkhuyenleyoutube #banhbovanhkhuyen #banhvanhkhuyen

Nguồn: https://akihito-shigeno.com

Xem thêm bài viết khác: https://akihito-shigeno.com/am-thuc/

  • Lúc cô hấp bằng khuôn cupcake silicon thì tầm bao nhiêu phút vậy ạ?

    Huyền Anna June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • C Vành Khuyên ơi, e thất bại lần thứ 3 rồi, các bước y chang, bột ủ nở , mà tới lúc hấp đủ thời gian vừa mở nắp thấy nở cao xong đem ra ngoài nó xẹp liền, bên trong có rễ tre nhưng nhão dính tay, bóp lại nó thành 1 cục chứ ko có độ đàn hồi. E hấp bằng cái chung sành nhỏ như chung uống trà, làm nóng khuôn trước 5p luôn. E ko biết bị sai chỗ nào, tại e ủ lâu qúa hay là tại bột? E có nên giảm lượng nước ko? 2 lần đầu bị chua, lần này e rút ngắn thời gian, ko chua nữa nhưng vẫn như bánh đúc, giúp e với huhuhu

    Cam Nhung June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Mình xài khuôn silicon được phải ko chị ?

    Jackqueline Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị ơi có phải bánh này ăn có mùi chua chua của mem phải không chi.em ơn chị nhiều lắm ạ hôm nay em làm rồi nè

    Duc Le June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Bánh em làm theo ct nhưng có vị chua và nồng mùi men là do đâu ạ?

    Tuyên Nguyễn June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị cho e hỏi mình không dùng bột nở hả chị?

    Kiet Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chi có thë chi lam bánh chao. Cam on

    Nh C June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Vành khuyên ơi 1 Cup nước la bao nhiêu ml

    Lam Lam June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Ủa khuyên bánh bò rễ tre làm từ cơm rượu mà bột gạo tẻ mà sao làm vậy bạn

    VT VN June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Nếu mình có nồi IP thì mình dùng nồi IP chế độ Yogurt để ủ được không VK? Nếu như được thì mình ủ cỡ bao lâu ạ? Cám ơn VK!

    Vicki Le June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chi oi em da co lam nong khuon roi moi cho bot vao hap luc lay banh ra deu khong duoc dep lam nhu banh chua chin vay chi mac du hap rat lau

    梁氏蓉 June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chi Vanh Khuyen ơi sao em làm bánh có vị hơi nhẫn nhẫn mà mùi men chua quá chị. Em ủ đúng thời gian như chị hướng dẫn

    Thuy Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Men lam cơm rượu được không e

    loan chiem June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị Vành Khuyên ơi! Cho em hỏi nếu em làm loại active dry yeast thì em phải kích hoạt men như thế nào? Do em ở mỹ mùa này kiếm bột và men khó quá kiếm mãi mới được yeast mà loại active ah :(( mong chị chỉ giúp em chứ em thèm bánh bò quá à :))

    Chloe Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Vành Khuyên ơi cho minh hỏi chút nhe. Vậy là VK có 2 video về bánh bò rễ tre, 1 cái công thức bột gạo 350g, bột năng 150gr; và công thức này gạo 260gr, năng 40gr, như vậy tỷ lệ khá khác nhau đó có thể giải thích giùm 2 bánh này khác nhau chỗ nào được không. Chân thành cám ơn Vành Khuyên

    Bao Khanh Vu June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị ơi, em có thể thay bột năng bằng bột bắp hay bột khoai tây được không chị? Em cám ơn chị!

    My Nguyen Kim June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Men là men chua hay men ngọt v ạ?

    Uyen Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Hi Vành Khuyên, mình làm và ũ bột nổi giống VK nhưng lúc hấp bánh nổi tròn hơi nứt mặt rất đẹp nhưng lúc lấy ra bánh bị xẹp xấu lắm!Ko biết vì sao ?VK có thể chỉ giúp mình ko cám ơn VK nhiều 😘

    Ha Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • C ơi cho e hỏi 1 cúp nước là bao nhiêu gram ạ

    Sóc Như June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị ơi e làm theo cách chị ủ bột lên giống như vậy luôn nhưng lúc hấp e để 10p luôn .. nhưng nó ko nổi phòng như chị……cho e lời khuyên nhé..tks chị

    tram pham June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • C ơi e làm mà nó bị chua quá, tại sao vậy c?

    Hoang Hai Dang Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • C ơi cho e được hỏi là e áp dụng công thức bánh bò nướng rễ tre ở video kia chị hướng dẫn để làm theo dạng hấp được k ạ

    my quynh June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • ML làm thành công món bánh bò hấp của VK ngay tù lần đầu luôn , ko bị nứt mặt và phồng to .
    Nhưng mà lúc VK chỉ 1 cúp nước mà ko nói bao nhiêu ml, ML nghĩ là 250ml , thêm nước vào bị loãng , ML tính đổ bột đi nhưng tiếc quá thêm 2 ms bột gạo + 1/2 ms bột năng … thấy bột đặt lại gần giống VK … mùng quá đem đi ủ tiếp tục …. và kết quả hơn mong đợi .
    Thank bạn hiền nhiều lắm, bisous 😘

    Mailien NGUYEN June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • C VK ơi ! E làm y hệt c mà nó chua lè ko ăn đc. Do e làm bột gạo lọc sai hay do thời tiết VN nóng nên nó chua vậy c? Bánh đẹp mà ko ăn đc Buồn quá trời lun c ạ 😭😭😭

    Thích Nội Trợ June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Cam on VK da chia se ct. Minh da lam & thanh cong ngay lan dau tien nen rat vui. Cam on ban!

    Van Dinh June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Lúc chị pha bột cho 1 cup nước là 250 ml hả chị, sao e cho 250 ml bột bị nhão mất rồi 😭😭😭

    minh minh June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị ơi,e cũng làm theo công thức cũng thành công nhưng bánh của e ra n ko đc khô,mà n lại cảm giác mềm nhão ạ,mà n cũg nghe như mùi cơm rượu ạ,mặc dù e ủ bột lần 2 chưa tới 1h30p là bột n đã sủi lên rất nhiều r ạ,ko biết là e sai ở đau ạ,e cám ơn ạ.

    Hương Nguyễn June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Men này là intant yeast pk c. E thay nước lọc bằng nước ép trai cay dc ko c?

    hieu hieu June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị VK ơi,em làm bánh bò ko dùng hương liệu gì cả,sau khi làm xong bánh đẹp, nhưng lại có mùi rượu nồng lắm. Như vậy là lỗi ở đâu vậy chị

    Ngoc Ha Phan June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Hi ban Vanh Khuyen cam on da chi cong thuc lam banh bo.minh da lam thanh cong cong thuc cua ban. Minh lam qua rat nhieu cong thuc nhung chua co cong thuc nao thanh cong ca, cam on ban nhieu lam nhe

    Hong Tran June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Cô oi , bắt bệnh giúp con với ạ, sao con làm mà bánh lại nhão như bánh đúc 😓😭vậy cô? Con cảm on cô nhiều ạ

    chau Lam June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Bánh bò ngon quá ; mình sẽ làm cúng Phật ; cảm ơn VÀNH KHUYÊN nhiều lắm

    Mai tuyet Vu bach June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • chi Vanh Khuyen u bot tong cong la may tieng? 3.5 tieng ha chi?

    Raina Rose June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị ơi khi hấp thì mình để bếp số mấy và bao lâu? Mỗi lần em hấp bánh trong 5 chum rượu nhỏ, bếp em 10 số.
    Em hấp để lửa max, bánh phồng, nhưng mở nắp thì xẹp và bề mặt ướt.
    Cảm ơn Chị

    hhanhtrinh June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Nếu làm 2 công thức thì lượng men là bao nhiêu ah

    Tiffany Chang June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Cam on Vanh Khuyen nhieu

    Thi Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị vk ơi cho e hỏi, ở Việt Nam! Nhiệt độ khoảng 35 độ thì có cần ủ trong thau nước ấm khôg ạ?

    Linh Trâm Nguyễn June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị ơi mình k có bột năng thì thay thế bột gì để trộn với bột gạo

    로안앰 June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Sướng quá bên em có là cảm tươi

    Diep Ho June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • E dùng bột nổi thay men nở được ko ạ?

    thúy trần June 8, 2020 8:13 pm Reply
  • Chị ơi ơ bên em không có men thì có thể thay thế thứ khác để làm không chị?

    Thuc Tuyen Vo Nguyen June 8, 2020 8:13 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *