Rau câu giòn
Rau câu vốn rất là dễ làm nhưng riêng râu câu sơn thủy này mình mãi làm kg được ưng ý, mãi cho đến khi nhỏ bạn nó dạy bí kiếp đổ rau câu của mẹ nó, nên mình mới làm được rau câu sơn thuỷ truyền thống này. Nó nói mẹ nó phải làm đủ các yếu tố khắc khe mới bỏ mối rau câu cho nhà hàng được.
Yêu cầu thành phẩm phải có vân mà cái vân trong cẩm thạch chứ kg phải vân lang lổ.
Rau câu phải có độ ngọt, béo, độ thơm hài hoà để khi ăn rõ từng vị một, béo quá sẽ đầy bụng, ngọt quá dễ ngán, thơm quá sẽ đắng… độ giòn cũng kg dư hay thiếu, vì giòn quá là giòn cứng.
Quan trọng hơn là thành phẩm dù có độ béo thơm từ dừa nhưng để được nhiệt độ phòng 1 đêm 1 ngày mà vẫn ngon, kg bị chua, kg bị chảy nước. Để lạnh thì vô tư..
Chúc các bạn thành công!
Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món Việt Nam :
Support me:

Nguồn: https://akihito-shigeno.com

Xem thêm bài viết khác: https://akihito-shigeno.com/am-thuc/

23 Comments

Lục Vân Tiên TV June 1, 2020 at 9:52 am

*cám ơn bạn đã chia sẽ cách làm rau câu ngon *

Tan Crot VLog June 1, 2020 at 9:52 am

E làm y chị như bên trong không đông lại , bên ngoài đông cứng bên trong bở , chi có thể nói vì sao kg chi

Huệ Lục June 1, 2020 at 9:52 am

Wa tuyệt chị nha.

Huong Truong June 1, 2020 at 9:52 am

Cám ơn reciepe của bạn. Ban chỉ rất là tỉ mỉ

Thu Hang Tran June 1, 2020 at 9:52 am

Ngon wa

Xuân Ngọc June 1, 2020 at 9:52 am

Đã làm thanh cong ngay lan dau tien lun hihi màu son thủy chua dc đẹp e cam on chị

Kiều Lam Đặng June 1, 2020 at 9:52 am

râu Cau giòn k cô

Ryo TạLắm June 1, 2020 at 9:52 am

Nhìn đẹp và ngon quá

Dao Do June 1, 2020 at 9:52 am

Y

Hoa Le June 1, 2020 at 9:52 am

Mình nấu hoài đâu cần ngâm đâu vẩn rất ok

Hoa Le June 1, 2020 at 9:52 am

Sau phải mất công ngâm chi cho mệt vây

Minh Nguyen Nguyet June 1, 2020 at 9:52 am

cho e hỏi sao e nấu ko đặt mà cứ bị hột hột kiểu ko tan ý. e có ngâm tầm 30 phút ạ

Võ Nguyễn June 1, 2020 at 9:52 am

Đã lam theo cong thuc cua cô rất ngon, vị ngọt vua ăn k rất béo và rất thơm

Ut My June 1, 2020 at 9:52 am

Chị vui lòng cho e hỏi nấu đường cát với đường phèn trắng đc k chị?

Huong Ngo June 1, 2020 at 9:52 am

Nhìn ngon thế

Hằng Cao June 1, 2020 at 9:52 am

Nhìn đẹp mắt 👍👍👍

Gia Phương June 1, 2020 at 9:52 am

Cô ơi, bột này ở đâu có bán ạ

Xuân Ngọc June 1, 2020 at 9:52 am

Đường phèn trắng dc ko chị chỗ e ko có bán đường phèn nâu trả lời giúp e với tại nhà e sắp có đám roi chị e cam on

Ngoc Ngân Nguyễn June 1, 2020 at 9:52 am

nói nhiều dài dòng nghe bức xúc quá. ngắn gon thôi.

Nguyenthithu Thao June 1, 2020 at 9:52 am

Cầm chén đổ xuống luôn màu sẽ đẹp hơn

Trinh Duong June 1, 2020 at 9:52 am

Cam on ban da chia se cach lam ❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Van Tran June 1, 2020 at 9:52 am

La dua la la gi vay ban

Tu Pham June 1, 2020 at 9:52 am

Ngon quá co oi

Leave a Comment